Madpakken - tips og tricks

Din madpakke behøver ikke være kedelig. Økobanden giver dig her et par gode tricks til at gøre din madpakke sjovere, sundere og mere økologisk. Prøv at lave madpakker hele familien sammen - lav f.eks. et MADPAKKE VÆRKSTED (download opskrifter og ideer til det under DOWNLOAD eller her (PDF).

BRØD

Spis helst grovbrød - det er godt for din mave og er sundere, smager bedre og mætter mere og længere.

FRUGT & GRØNT

Spis frugt og grønsager i forskellige farver. Så får du flere forskellige vitaminer og mineraler.

Tag salat med, men husk at putte dressingen i en lille beholder ved siden af, så salaten ikke bliver ”splattet”. Prøv at bruge fintsnittet kål i stedet for salat. Det er sprødt og mætter mere.

Hvis man skærer frugt i mindre stykker eller til en frugtsalat bliver de ikke brune hvis de dryppes med citronsaft eller puttes i en ”frugtpose” med vacuumeffekt.

PÅLÆG

Der findes masser af fiskekonserves og andre ”pålægsfisk”, og det er lige så godt som frisk fisk i madpakken.

Fisk kan pakkes i en lille beholder, der først åbnes når man spiser – så slipper man for fiskelugt i tasken.

LÆKKERIER

Ovnbagte rodfrugt-fritter er gode i madpakke evt. med en let dip. Er også gode at dele med en ven.

Frosne majs og ærter kan puttes i en lille plastikbøtte som en snack - så holder de også din madpakke kold.

Smør gerne brødet med en knivspids ”smørelse” som giver ekstra smag og holder pålægget fast på brødet. Prøv pesto, chutney, salsa, majonæse, sennep e.l. i stedet for smør.

Lad friske krydderurter give smag på pålæg og i dressinger.

Tørret frugt i små mængder kan være godt til den søde tand, men kun i små mængder. Lav fx en lille zippose med lidt tørret frugt og lidt nødder. Posen kan pyntes med klistermærker og bånd.

Rester fra aftensmaden kan bruges i madpakken som pålæg eller selvstændige retter. Fx Skær skiver af en steg, gem et par frikadeller eller læg et kyllingelår i madpakken. Tærte, omelet, grønsagsmos og pastasalat er også gode i madpakken. Rester fra en gryderet kan puttes i en wrap med salat og grøntsager.

Hvis du bruger pasta eller ris i madpakken, så vælg fuldkornsvarianterne, da de ligesom fuldkornsbrød indeholder flere kostfibre og mætter længere.

Køb dig en stor god madkasse eller flere små, så alt din mad når uskadt frem til spisefrikvarteret uden bulede og maste madder.

Lav samlesæt, hvor tingene er pakket ind hver for sig, så kan du selv lægge pålæg og grønt på brødet og slipper for ”vådt” rugbrød og blød agurk.

ET GODT RÅD

Lav aftaler med klassekammerater eller forældre om at skiftes til at lave madpakker til hinanden. Så prøver man nye ting og slipper for at lave madpakker hver dag.